昨夜は、骨董通りのＭ‘ｓバーで　チーズのプライベートセミナー。
ＭＩＳＳ等多くの女性誌に紹介された、スワロフスキーのミニチュア靴　ＪＵＪＵの輸入総代理店やアンティークインテリアを取り扱う　外苑前 パレ・ロワイヤル・ジャポンの会長　永野さんにお声をおかけいただき、チーズをご用意させていただきました。
厨房で、出番を待つチーズたちです。
チーズのセミナーはいつもご好評頂き、今回で3回目。
ワイン愛好家の皆様のために、初秋を楽しむフランスチーズを7種類。
今回のワインも素晴らしく、セレクションの段階から胸躍るようでした。
シャンパーニュは　2種類。
ミッシェル　トゥルジュ 　Blanc de Blancs とドン・ペリニョン　2003
赤はCHATEAU CHEVALBLANC 2001　
デザートワインは HUGEL GEWURZTRAMINER selection de Grains Nobles 1989

美味しいだけでは終わらぬよう、レジュメも毎回作成します。

こちらは、ラングドックの羊チーズ。
十字模様が印象的なカタル。
中世の頃、ローマカソリック協会から異端とされていた宗派の名前に由来。
来週、イタリア出張にお出かけになるとのことだったので、ストーリー性のあるものも取り入れました。
なかなか普通のお店では購入できないレアなチーズのカタルは
ドンペリニョンのコクとよくマリアージュ。
他にも、サンフェリシアン・アフィネ、ゲヴュルツつながりでウオッシュのアンジ、ワインジュレなど
「我ながら、美味しい！！」マリアージュばかりでした。
もちろん、皆様に喜んでいただけ、素敵な夜でした。
来週は松屋。再来週は京王新宿でもマリアージュセミナーがあります。
皆様、どうぞお越しくださいませ♪