ＣＰＡのセミナーに参加。
今日のテーマは、ビール。
ビール6種類＆チーズを7種類のマリアージュを　ひとつづつ確認。
松屋銀座のチーズ講座も6月のテーマはビールでしたので、セミナーがもう少し早ければさらに良かったのに。。。
グルゴンゾーラ・ドルチェが意外に合うということも発見。
会場で、カルチャーなど私のチーズ講座でアシスタントをつとめてくれたアオキ君にばったり。
30台半ばにして、突然パティスリーに目覚めた彼は、仕事を全て整理し、現在修行中。
本気でパリを目指しています！！
しばらく音信不通だったので、心配していましたが
（携帯が壊れても、ショップに行く余裕もなかったそう）
彼の元気そうな顔をみて、心から安心しました。
セミナーで、ビールは味見程度でものたりなかったので（当然ですが。。）
存分にビールを飲みながら、久しぶりにゆっくり出来ました。
楽ではない環境の中でも、目標を持って頑張っている彼には
是非是非頑張ってほしいです。
明日も５時の電車に乗り出勤するという彼と別れ際、
思わずウルウル。
彼に対しては、完全に母の心境。
いつも、丁寧にまじめに頑張ってくれた彼なので
新環境でも同様のはず。
器用なわけではないので、それだけに失敗はないかな。。？
彼に対して思い入れが強すぎて、いつも気がかりです。
それにしても、私のチーズのアシスタントは、不器用すぎるほど真面目。
パリスタイル・メンズは、堅実でアツイ人が多いのです☆
今は、湘南ハム工房ジローの3代目のヤジマ君が頑張ってくれています。
彼も、実直すぎるほどの人柄。
なんでも器用にスイスイこなせる人はうらやましくもありますが、
彼らのように、人柄と着実な努力の人を、私は心から応援しています♪