麻布台レスパドンで、マリアージュ・ランチを楽しみました。
私が講師をつとめる松屋チーズマリアージュ講座をご受講の方々を中心に、チーズ好きな親しい友人も数名。
長年の友人であるマルタンさんには、いつもわがままを言ってお料理をお願いしますが、
今回も、チーズをテーマに、特別に作っていただきました。
シャンパーニュ、白赤ワインと、もちろんマリアージュさせます。
せっかくお越しいただいた皆様に、ご期待以上のものをお楽しみいただけるよう、
前日にも数回、深夜にもかかわらず、シェフとお料理について電話で確認。
内容に少し不満だった私は、少しごねて
（山根シェフにも、本当にお世話になりました。ありがとうございます！！！）
ワインもランクアップしていただきました。
こだわりのある方々が、せっかくお集まりになるのですから、主催者の私も出来る限り頑張りました！

チーズのリクエストも、なかなか入手できないチーズが。シェーブルフレやトム・フレッシュ・ド・ライオールをを使って期待以上のものを作って下さいました。
冷温の前菜2種類に始まり、デザートまで、全て堪能。毎度のことですが、私は完食です。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
今後も、楽しい＆美味しい企画いたしますね！
今回、初めてご参加した方もいらっしゃいましたが、
お料理はもちろん、気さくなお人柄のシェフとご一緒され、本当にご満足いただけたようです。
（後列　左から2列目が私）
来月、パリに行くので、
彼の友人★★★シェフのお店に数件、伺うことになっています。
（すでに　★20個分近くのレストランを予約済み！）
いよいよミシュランも上陸予定ですので、
きっとよい予習となることでしょう。
今回の美食旅行も、ユーロ高なんかに負けていられません！！
ご報告、お楽しみに♪