急に暑くなり、そろそろお花もいたみやすい季節。
大ぶりのカラーの花を頂いた為、毎日テイストを変えてアレンジしています。
これは、シックな大人の女性のパーティテーブルのイメージ。。。。
この美しいモードを、夜までキープしなくては。
なぜなら、今夜はスペシャルなワイン＆チーズのコーディネートをさせていただくから。
ということで、今日はチーズコーディネートの仕事で、骨董通りのバーへ。
Ｍｓ（エムズ）という、絶対にマスコミには出ないお店ですが、
オーナーの女性のセンスが光るとてもシックなお店。
お客様の層もかなり凄いかも。。
スペシャルな方々がスペシャルなワインをお召し上がりになるため、
マリアージュする美味しいチーズを、のご依頼。
シャンパーニュ→ムルソー→シュバルブランに合わせます。
五月というこの季節も大切なキーワード。
こういうスペシャル感は大歓迎なので、張り切って今回もセレクトいたしました。
期待通り、通常はお店には並ばないシェーブルもご用意でき（私も始めていただきました）、
皆様にも大好評！
優雅で美しい時間をお過ごしいただけたかと思います。
今回のマリアージュ、どれも自信を持っていますが、
特にムルソー＆ボーフォール・アルパージュの長熟は、我ながら高レベルだと思います。
日本のグランレストランのサービスマンさん達にも
チーズの知識は負けていない。。。。と思っております。
パリ・スタイルでは、パーティコーディネートはもちろん
チーズ、ワイン、マリアージュのコーディネートもいたしております。
もちろんプライベートなホームパーティもご相談くださいませ。
月末には、パリ・スタイルの専属シェフを是非お願いしたい方にお目にかかる予定。
コルドン・パリで多々を極めた方で、感性が合うような。。。
こちらも今とても期待感いっぱいです！
では、今夜もＭｓバーへ行ってきます。
今夜は、お客様として。
パリ・スタイルのパーティコーディネート仕事の打ち上げです。
お手伝いをしてくださった皆様、
本当にお疲れ様でした。
心から感謝。
私たちもボンソワレいたしましょう♪