外資系金融の知人達と銀座で会食。
私も外資系勤務が長いので、外資系の方々とは、会話のツボというか波長が合います。
今週は珍しく、2回も中華をいただきました。
プラチナ通りの白金帝に続き、ダックにグラニュー糖をかけていただく独特な食べ方で有名な北京の名店、　全しゅ徳　（しゅ　が変換できずに失礼いたします）です。
バンタン、ヒューマンでのスタイリング講師時代からお世話になっている、講師仲間の知人が、こちらのコンサルタントをなさっている関係で、年末に新宿店に連れて行って頂きました。
今回、銀座店は初めてです。
まずは、燕京ビール。
ワイングラスで頂くのにぴったりの、華やかでやわらかいお味の北京ビールです。
たっぷりとグラニュー糖をまぶしたダック＆紹興酒のマリアージュはとても素晴らしく、
やはり、中華には紹興酒。。を実感。
話に夢中になり、お料理の写真はとり忘れましたので、ここまで。
その後、青山のエムズバーへ。
オーナーのタカコさんも同席していたので、彼女の骨董通りのお店です。
こちらでも、シャンパーニュを頂きながらおしゃべり。
今後は、企業に向けたパーティをもっと提案できるように、と連休を前に思いました。
今夜も楽しい時間でした♪

ご近所の、カーサ・ラ・ルーチェの1周年パーティに行きました。
西麻布にある、ヨーロッパからのテーブルウエア専門店。
オーナーの方がオーラソーマをなさっている為、こちらのお店のテーマカラーはピンク。
大人のロマンチックテイストで、私の好きなものばかりがいつも揃うお店です。
ちょうど連休前で慌しくしており、行くのは無理かと思いましたが、
サロンから徒歩３分の距離にあるので、少しだけ顔を出すことができました。
サロンは外苑西通りに面している為、こんな時とても便利です。
教室選びは立地が大切！妥協しないでこの場所を選んで本当に良かった。。。と
このような時いつも思います。
ウエルカムシャンパーニュを頂きながら、
すぐにピンクのお城に並べられたカラフルなスイーツが飛び込んできました。
なんて、スイートなスイーツでしょう！！
終了近くに行ったのを、心から後悔。
オープニングだったら、きっとお城にぎっしり並べられたスイーツが見られたことでしょう。。。。残念。。。涙デス。。

別のフロアーでは、オーラソーマをテーブルで表現。
私が選んだのは黄色。
最近、季節もあるのか黄色やサーモンオレンジに目がいきます。
私にしてはとても珍しい。
緊張感、ストレスが多くなってきている為、心が求めています、とのこと。
知らないうちにストレスを感じているのかもしれません。
そんなことを考えながら、お土産に頂いたパワーストーンをじっと眺めていました。。。

ニューオータニで開催されたチーズのセミナー＆ワークショップ。
イタリアＤＯＰメーカーから、10社ほどの出展ブースがあり、
アジアーゴ、カショッタドゥルビーノ等、あまり普段頂かないチーズの美味しさを再認識。
ナポリのメーカーからは、モツラレラノ職人さんまでも。
この方は、今発売中の雑誌esquire　チーズ特集に大きく掲載されているらしいとのこと。
90度以上の熱湯の中、素手で作られるモツラレラ。
工場製の牛乳モツラレラに比べ、ほとんど手作業で行われる水牛製は
美味しさが違います。

私の関心は何よりも彼の手。

不躾にも写真撮影をお願いしました。
（パリスタイル＆松屋カルチャーのチーズセミナーの参考資料です！
チーズマニアにとっては貴重な1枚となることでしょう。。。。？）
さすが、熱湯の中に何十年も入れて作業をなさっているこの手。
皮も厚く、ちょっとやそっとの怪我は皆無だそう。
昨年ナポリで新鮮モツラレラを食べ、その美味しさが忘れられない主人は、
今年の夏休みもナポリに行きたがっています。
このご縁で、ナポリの工房で出来立てモツラレラを食べさせていただくことをお約束。
結婚10年目の主人に、良いプレゼントが出来そうです♪
こちらの代理店さんからは、営業担当の方ではなく代表の方がお見えで、
コンファームのご連絡などもしてくださるそう。
以前から注目していたメーカーさんでもあるので、さっそくお取引も開始。
他にも数社と面識が持て、充実の時間でした。

プラチナ通りのヌーベルシノワ・白金亭でランチ。
知人である社長の仁藤さんに、何度も「行きます♪」といいながら、ずっと不義理をしていましたが、ようやく実現いたしました。
パリスタイルの素敵なシロガネーゼ、生徒さんお二人にもお付き合いいただき、楽しいランチでした。
油をほとんど使用しない、体に優しいシノワ。
香港在住のシェフのスペシャルメニューは、年に数回しか味わえないとのこと。
この季節のスペシャリテ、温かぼちゃのスープはとてもデリケートなお味でした。
次の予定がタイトだったため、私にしてはさみしくグラス・シャンパーニュのみ。
ワインに合わせてあれこれマリアージュしたかった。是非次回に！
とは言え、2時間以上は費やしましたが。。。
ニューオータニで開催された、プロ向けのイタリアチーズセミナーへ。
各メーカーが、そのまま持参したチーズばかりだったので、通常お店で買うものより高レベル。
特にタレッジオは絶品でした。
ラ・コメータでお取り扱いがあるとのこと、
近所なので近いうちに出かけてみます。
5種類の試食＆細かい資料もたくさん頂け、満足。
頭を使う美食は、本当に楽しいものですね！