そろそろモンドールの時期も終わり。
期間限定チーズのモンドール、3月15日までしか製造を許されていません。
先日、知人がオーナーでもある、骨董通りのＭ’ｓ　Ｂａｒで、チーズ会をさせていただきました。
お店の顧客の方のプライベートなワイン会で、チーズのご依頼を受けての開催です。
とにかく美味しいチーズ！のご希望で、スペシャルな方々にふさわしい、贅沢なチーズをたくさんご用意。
フェルミエ渋谷店長の粂田さんに、スペシャルなご配慮を頂き、心から感謝。
去年タイミングを逃した、イタリアの桜チーズや、キルシュ漬けのクラッシュアーモンドを漬けて熟成させたカマンベールドノルマンディ等
ルイーズ、コルトン。。。。。ワインもスペシャルなものばかりでした。
デジカメを忘れた為、おみせ出来ずに残念。
早速次回はモンドールを、のご要望が。
急いでセッティングしなくては！
3月に製造をストップするモンドールは、4月上旬くらいで来年まで姿を消してしまうからです。
チーズにも旬、名残、いろいろあるので、私も忙しいのです！
さあ、来週は、銀座松屋カルチャーのチーズレッスン。
次回のテーマは、紅茶とのマリアージュ。
使用するのは、私が今最も気に入っている、プラチナ通りにある紅茶ブランドのもの。
こちらも、スペシャル感を大切にしている会社。
近々、白金サロンでのパーティも開催いたしますので、ご期待を。