先日、今年に入って初めて、白金プラチナ通りのカンテサンスに行きました。
年末にクリスマスパーティをさせていただいた、今最も注目シェフのお店。
透明感、緊張感のある空気の中で頂く、モダンなフレンチは素晴らしい。
まさに私のテイスト！
お味も深くて、新発見があり、特に野菜の濃い味はパリのレストランで頂くような気分にもさせてくれます。

カンテサンスといえば、先日の放送作家わぐりたかし氏主催　フードジャーナリスト会議で、食のプロフェショナル達の間でも、注目のお店として話題に上っていました。
今後ますます予約がとりにくくなることでしょうね！

さて、今回のフードジャーナリスト会のゲストは、ショコラティエ　Ｈ　等　斬新なスイーツを手がける辻口氏でした。
最近は、ご実家近所にミュージアムもオープンされたそうで、そのメイキングビデオなども拝見いたしました。
又、ご自身にとても厳しい彼のお話は、「カリスマシェフ」と言われる所以、筋の通ったパワーあるお話、参考になりました。
聞くと、私と同い年！！なんて凄い方なんでしょう。
「今後、何をお望みですか？」と質問した方がいらっしゃるのにも納得です。

直接お目にかかりたかったのですが、
名刺交換や記念撮影をする方達の列が30人ほど出来ていて、その後に予定のあった私は断念。　
残念です！！
みんな、こんなふうにして自分を売り込んだり、縁作りをするのね～。。。。と遠目にしか見ることができませんでした。
酒井順子さんのように「ま、いいか」という感じです！！
以外に？？？「おし」の弱いところがあり、行列や無意味な待ち時間が苦手な私は、かえってこういう強引な場面を見るとしらけてしまうのです。

ですので、今回はお見せする写真はありません。
楽しみにブログをご覧くださっている方、ごめんなさい。
代わりに、私達手作りのプリザーブドフラワーでデコレートされた、カンテサンスのエントランス写真をご覧くださいませ！！