先日、愛宕にあるチーズショップ、フェルミエのチーズフォンデュの会に初めて参加しました。
この日のテーマはアボンダンス・アルパージュ。
フェルミエ・オーナーの本間るみ子さんのお話を伺いながら、贅沢チーズをふんだんに使ったお料理をいただき、昼間から（毎度のこと？）幸せな気分いっぱいでした。
お料理はもちろん、テーブルコーディネートやハンドメイドのレシピカード等、フェルミエのスタッフの方々のセンスの良さに感激！
ポストカード等もプロのカメラマンではなく、スタッフの方々による自作だとのこと。
チーズのセレクションはもちろん、全てにおいてこだわりを持つところは、私自身も見習いたいと思います。
サラダのドレッシングに使用されていたシャンパーニュビネガー。
私もフランスに行くとビネガーやジャム等の瓶ものだけで宅配便を送るほどこだわりますが、こちらのブランドは初めて。
一味違う。それは、マーマレードも入れるのだそう。
ビネガーと合わせて購入したかったのですが、あいにく入荷待ちで次回は未定とのこと。
私の顔がよほど残念そうに見えたのか、
「少しだけどうぞ」と言いながらも、サンプル用にマーマレードをたくさん持たせてくださいました。
スタッフの皆様、ありがとうございます！！恐縮。。。。。
これからも、松屋カルチャーなどでもご紹介させていただきたいと思います！
再現したサラダは家族にも好評で、しばらくハマッています。
次回の入荷、待ち遠しく思います！！