先週末は、カンテサンスにてクリスマスパーティ。
私が最も尊敬するフラワーデザイナーの先生を囲んでのお食事会でしたので、様々な趣向を凝らしたものとなり、お花スタイリング等、前日の準備から大変でしたが大充実のイベントとなりました。
その様子は後日改めて。
オープン以来、機会を逸していたプラチナ通りのカンテサンス、雰囲気、お味、全てに関してミニマルという言葉がぴったりのレストランです。
メニューは全てお任せ。
毎回、お皿はもちろんお味もサプライズを楽しむことができます。
こちらは、デザートでいただいたキャラメルマシュマロ。
ほんの少し、奥にあるローズエッセンスをつけただけでとてもアロマティークなお味。
今回は、一皿ずつワインも全て違うものをマリアージュしていただくという、なんという贅沢！
意外な発見だったのが、ジビエ＆ラングドック。
ジビエに少しのチョコレートを入れて煮込んでいるので、かすかな甘さがワインに滑らかにつながります。
まろやかな余韻も長く、ラングドックの良さを再認識。
次回、別のジビエと是非試してみたいと思いました。
今回、私達は個室でいただきましたが、次回はフロアーで是非違った雰囲気の中で、と思っています。
グルマンなら、行く価値はあるお店(今更、遅い？？）です！