ワインディナーの翌日は、広尾サロンで、チーズマリアージュ・レッスン。
今回は、季節限定のモンドールを楽しむのがＴＯＰＩＣでした。
秋～春先にかけてしか味わえないこのチーズ、毎年私は、走り、旬、名残と最低３回は楽しみます。又、各メーカーや、スイス・モンドールと食べ比べしたり、まさにチーズオタクぶりを発揮しています！
今回は、私の御用達チーズショップ、神楽坂のアルパージュのものでしたが、まさに食べごろ。
風味もこなれてきて、口当たりもとてもまろやか。とろとろクリーミーで、カスタードクリームのような輝き！
ワインも、コート・ド・ジュラの白、赤、そして、藁ワインのヴァン・ド・パイユと３種類が、あっという間に開いてしまい、楽しいレッスンでした。
モンドールは、ホールのケーキ１つ分位のお値段の為、そう気軽に買えるものではありませんが、まだ召し上がってない方、是非お召し上がりになってみては？おすすめいたします♪