最近、ホテルでのテーブルマナー講座のご依頼を受けることが多くなりました。
従来は、ホテルマンや、レストランのサービスマンがレクチャーするというスタイルが多かったようですが、それでは本当のテーブルマナーが伝わらないように思います。
あちらはサービスをする側。　皆様はゲストとしての心得を含めたマナーがお知りになりたいため、サービスされる側からの視点でないと、真意は伝わらないはず。カタチだけのものになってしまいます。
私は、いろいろな面で恵まれていた環境にあり、若い頃から海外も含めたグランレストランでの食事経験が多く、サービスの本質を自然に身につけてこられたと思っております。
もちろん、私の食に対する好奇心、こだわりが強い（要するに食いしん坊！！）ということが、何よりですが。。
基本は「マンジャーレ人生」、「スローフード」そして、何よりレストランが好きですので、マナー講座も深いお話が出来ると自負しています。よい経験を多く積んでこそ、よいものが伝えられると思っておりますので。

今後も、上質空間でのクオリーティ・オブ・ライフをご提案して行きたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。