パリの美食情報、パート2です。私のはちみつクレージーぶりはこのブログでも書きましたし、チーズマリアージュレッスンにご参加くださったグルマンの皆様ならご存知のはず。そう、チーズとはちみつはとても相性がよく、あわせるはちみつもチーズのタイプ、熟成度合いによって変わってくるのです。
今回のパリでも、はちみつ、ジャム等新発見がたくさんあり、当然持ち帰ることが出来ず、リネン類とあわせて2箱送りました。
マイルドな味わいで誰からも愛され、どんなものにも相性がよい万能選手なのはアカシアでしょうか。滑らかな舌触りはフロマージュブランとボン・マリアージュです。（この新鮮なフロマージュブラン＆アカシアはちみつを食べるのも、パリでの小さな幸せのひとつ。）それだけに品質のよしあしがはっきりします。今回は、モノプリで偶然見つけたゴーミヨーブランドの美味しさに感動しました。
アカシアなのにとても濃厚、ほんのり焦がしたような香ばしさもあります。さすがゴーミヨー、おこがましいですが、よい選択眼をお持ちですね！
パリスタイルでは、2月から、チーズマリアージュの本コースがスタートいたします。フランス地方別とヨーロッパの国別を一緒にした｢チーズハーフ｣の6回コースです。今月のテーマはフランスですので、パリの美食情報＆ゴーミヨーはちみつなど厳選食材をご用意いたしております。どうぞお楽しみにいらしてくださいね。
近々、ご要望にお応えして、はちみつレッスンも企画中です。はちみつがお好きな方、是非一緒にスイートな時間？？を過ごしましょう。